Meklē vārdu vai frāzi:

Zaļo kokteiļu jeb smūtiju gatavošanas pamati.

Tie, kas mani pazīst zina, ka zaļie kokteiļi ir mana ikdiena. Jau 6 gadus zaļais veselības smūtijs ir manas brokastis. Sastāvs mainās atkarībā no veikalā nopērkamā zaļumu un augļu klāsta, un sezonas. 

Kokteiļu gatavošana ir pavisam vienkārša. 

Tev būs nepieciešams:

1. Blenderis.  

Bez tā nu nekādi neiztikt :). Izvēlies labu un jaudīgu. Tas labi sasmalcinās zaļumus un darīs smūtiju garšīgu. Īpaši svarīgi lietot labu blenderi ir, ja izvēlies tādus zaļumus kā kale (lapu kāpostu) vai seleriju kāti. Lietoju un iesaku Nutri Bullet blenderi. Nav dārgs (salīdzinot ar visu „smūtiju mīļu” sapni Vitamix) un strādā superīgi. 
    
2. Šķidrums.

Negāzēts ūdens, kokosriekstu ūdens, sojas piens, mandeļu vai citu riekstu piens, svaigi spiesta augļu sula. 

3. Zaļumi.   

Spināti, lapu kāposts (kale), jebkuras salātlapas, nezāles (balanda, gārsa, pieneņu lapas u.c.), biešu lapas, pētersīļi, ķirbju lapas, gurķu lapas; burkānu laksti, kāposti, kviešu zelmenis, skābenes, rukola.

4. Augļi, ogas.  

Banāns, avokado, ananāss, mango, ābols, persiks, bumbieris, nektarīns, kivi, plūmes, ogas, (dārza, meža; svaigas vai saldētas).  

Pēc izvēles:   

Labākai garšai.

Citrona, laima, apelsīna, greipfrūta sula, piparmētra, agaves sīrups, vai stēvija, svaigas vai žāvētas dateles, lukuma.

Lielākai uzturvērtībai pievieno: 
  • Šķiedrvielas: čia sēklas*, linsēklas.
  • Olbaltumvielas: spirulīna**, hlorella***, rieksti (mandeles, valrieksti, brazīlijas rieksti), sēklas (saulespuķu, ķirbju, sezama, čia, linsēklas),  kaņepju proteīnu pulveris. 
  • Vitamīni un minerālvielas: maka**** (libido palielināšanai), lukuma*****, raw kakao.  
  • Veselīgi tauki: kokosrieksts (svaigs, eļļa), avokado, rieksti (mandeles, valrieksti, Brazīlijas rieksti), sēklas (saulespuķu, ķirbju, sezama, čia, linsēklas, kaņepju), kakao sviests. 
  • Vaniļa, kanēlis (asins cukura regulators), ingvers (gremošanai), turmeriks (pretiekaisuma), kajēnas pipari (zarnu attīrīšanai).
Es visas kokteiļa 'uzlabošanas' sastāvdaļas iegādājos internetā. Tas iznāk ievērojami lētāk nekā pirkt tās Latvijā. 

* Čia sēklas ir viens no uzturvielām bagātākajiem dabas produktiem. Tām piemīt viegla riekstu garša. Sastāvā ir magnijs, kālijs, kalcijs un dzels. Augstvērtīgais olbaltumvielu un antioksidantu avots, tās satur 20% olbaltumvielas, tai skaitā visas 8 neaizvietojamās aminoskābes un 3 reizes vairāk antioksidantu kā mellenes. Omega 3 neaizvietojamās taukskābes. Omega 3 tauki čia sēklās ir vairāk nekā linsēklās.

** Spirulīna ir zaļā aļģe. Spirulīnai ir vislielākais olbaltumvielu saturs no visiem dabiskajiem augiem, vidēji saturot 65-70% olbaltumvielas, tai skaitā visas neaizstājamās aminoskābes. Lielais hlorofila daudzums stimulē jaunu šūnu un audu veidošanos, stiprina imūnsistēmu, bagātina asinis ar skābekli un veicina labo baktēriju veidošanos zarnu traktā. Lietojot spirulīnu vari sagaidīt lielāku enerģiju, svara zaudēšanu un spēcīgu organisma attīrīšanos.

*** Hlorella ir zaļā aļģe. Hlorella ir viens no spēcīgākajiem organisma attīrītājiem. To lieto uzturā organisma attīrīšanai, svara kontrolēšanai, imūnsistēmas stiprināšanai un novecošanas procesu palēnināšanai. Hlorella satur 60% olbaltumvielu, kā arī visas neaizstājamās aminoskābes (Hlorella satur apmēram 20 līdz 30% vairāk olbaltumvielas nekā dzīvnieku valsts produkti) un neaizvietojamās Omega 3 taukskābes. Hlorellas sastāvā ir vitamīni C, E ,B, B12 un aļģe ir bagātīgs svarīgāko minerālu – dzelzs, kalcija un magnija avots. (Īpaši bagāts dzelzs un kalcija avots. Viena galda karote hlorellas pulveris nodrošina 320% rekomendējamo dzelzs dienas devu un 120% kalcija dienas devu)  

**** Maka ir sakņaugs, kas aug kalnu rajonos Peru, Latīņamerikā. To lieto uzturā, lai atjaunotu enerģiju un palielinātu fizisko izturību, kā arī palielina noturību pret stresu. Maka palielina libido un veicina seksuālās spējas. Satur bagātīgu daudzumu ogļhidrātus un dzelzi. Satur ap 14% olbaltumvielu, ieskaitot visas neaizstājamās aminoskābes.

***** Lukuma ir augļu koks, kas aug Peru, Čīlē un Ekvadorā. Tam piemīt salds aromāts ar kļavas līdzīgu garšu. Saldā garša un mazais cukura saturs padara lukuma pulveri par dabisku saldinātāju, ko izmanto cukura vietā. Lukuma augļi satur lielā koncentrāciju beta karotīnu un B vitamīnus, kas ir ļoti vērtīgi antioksidanti. Bagātīgs dzelzs un kalcija avots.  

!!! Ja vēlies, lai kokteilis ir vēsāks, iemet blenderī dažus ledus gabaliņus vai pievieno saldētus augļus vai ogas. 

No comments: